|
|
Knodel Met Vanillesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
60 gr boter
- 250 gr magere kwark
- 2 eieren
- 2 eidooier
- 350 gr bloem
- 0,5 theel zout
- 8 eetl taartfruit kersen
- 2 vanillestokje
- 5 dl melk
- 100 gr suiker
- 8 theel allesbinder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kneed een deeg van de boter, kwark 2 eiren, bloem en het zout.
Verpak het deeg in vershoudfolie en laat het ca. 30 min. in de koelkast rusten.
Verdeel het deeg in vier stukken.
Druk het deeg enigzins uit en schep 2 eetlepels kersenvulling op het midden.
Vouw de rest van het deeg eromheen.
Breng ruim water tegen de kook aan en laat de knodels in ca. 10 min. garen.
Snijd de vanillestokjes in de lengte open.
Breng de melk met de suiker en de vanillestokjes aan de kook.
Klop de eierdooiers met de suiker romig.
Verwijder de vanillestokjes, schraap het merg eruit boven de melk.
Schenk een beetje van de melk bij het eidooiermengsel en roer het goed door.
Voeg de rest van de melk al roerend toe.
Schenk de saus terug in de pan en breng hat nogmaals aan de kook tot de saus bindt.
Haal de pan direct van het vuur.
|
|
|